12月13日の金曜日(>_<)双子の日☆

こんにちわ!本日も、インドネシア料理について・・・

インドネシアを代表する味とされているのが、なんといっても

「ココナッツ」と「サンバル」の味☆

ココナッツは、おなじみのココナッツミルクやココナッツオイル。

独持の香りが料理をやさしく包みます。

サンバルは、インドネシア独持の調味料で、生のトウガラシ、トマト、ニンニク、塩、胡椒、などをつぶして炒めたもの。赤くて辛いのですがトマトやニンニクの風味が加わり旨味があり

炒め物、そのまま野菜につけたりします。

サヤンでは、各テーブルにサンバルソースをお出ししてますので、

まずは、若鶏のウコンスープなど淡泊な味の料理で。一度そのままの味で、

味わった後にお好みでサンバルソース少量加えて召し上がってみてください。

色々な料理にあいますよ(*^^)v

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